Recette facile : hot-dogs à la brésilienne (Cachorro Quente)

Voici une recette de hot-dogs différente qui fera le bonheur de vos petits !  De plus, ils sont délicieux et riches en protéines.  Ce « cachorro quente » (hot-dog) est très populaire au Brésil, à savourer avec la famille et les amis !

Ingrédients :

• 300g de boeuf haché mi-maigre
• 10 saucisses hot-dog coupées en tranches
• 1 oignon moyen, haché finement
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 3 tomates coupées en dés
• 200 ml de sauce tomate
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 12 olives noires hachées
• 1/4 cuillère à thé de cari
• 1/4 cuillère à thé de paprika
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• persil haché au goût
• 3 œufs durs hachés
• pains hot-dog

Préparation :

1. Mettre de l’eau à bouillir et cuire les 3 œufs à la coque.  Réserver.
2. Dans une casserole, ajoutez l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail.  Ajoutez le bœuf haché et faites revenir jusqu’à coloration.  Ensuite, ajoutez les saucisses coupées et cuire environ 3 minutes.  Ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate, les olives, le cari, le paprika, la sauce soja et un peu de persil.  
3. Mijoter à feu moyen sans couvrir et en mélangeant régulièrement.  Laissez réduire environ 15 à 20 minutes jusqu’à consistance assez solide.  Ajoutez un peu d’eau chaude au besoin pour ne pas trop assécher la sauce.
4. Retirer la sauce du feu.  Hacher les 3 œufs et les mélanger à la sauce.  Ajouter au goût sel et poivre.
5. Farcir des pains hot-dog avec la sauce.  Ajoutez mayonnaise, moutarde, fromage parmesan ou autres condiments selon votre goût.  Donne entre 10-14 petits hot-dogs ou 6-8 grands hot-dogs.  Bon appétit !

Recommandations :

• Nous adorons préparer cette recette avec les grands pains hot-dogs Villaggio.  Ils sont moelleux et permettent de mettre plus de sauce !
• Gardez le restant de sauce au réfrigérateur.  Réchauffez le lendemain dans une casserole avec un peu d’eau chaude pour redonner une belle texture !